Esperan restauranteros iniciar estabilización a partir de 2025

Enero 01, 2025

La Paz, BCS.-El sector restaurantero de La Paz espera que 2025 y 2026 sean los años de la estabilización en sus ventas, ya que aún no han alcanzado el equilibro después de la pandemia, pese a los avances que se han tenido.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en La Paz, David Alejandro Gracia Hinojosa, manifestó que el desequilibrio se puede apreciar de manera más clara durante la temporada decembrina, que si bien ha sido favorable con relación al resto del año, aún no se logra los niveles de antes de la emergencia sanitaria.

Sin embargo, advirtió que esa estabilización no vendrá por sí sola, sino que implicará un reto para los restauranteros, que tendrán que adaptarse a los nuevos hábitos de consumo adquiridos después de la pandemia, luego del encierro de mucho tiempo.

David Gracia, dijo que en cuanto a la generación de empleos, en 2024 hubo un ligero crecimiento de aproximadamente el 4%, siendo la mayoría de estos para gente local, a pesar de que han llegado aspirantes de otras partes del país.

Al respecto, precisó que para este año esperan que se sigan abriendo nuevas empresas del sector, y que ello genere más puestos de trabajo, pero que la apuesta principal será que esas fuentes de empleo se mantengan.

Apuntó que por ahora el siguiente escollo es la cuesta de enero, que afecta a todo mundo, aunque en esta región del país hay un aspecto favorable que es la temporada alta del turismo y las actividades derivadas de este como el avistamiento de la ballena, del tiburón ballena y por su puesto la vida nocturna y la naturaleza.